蔬菜配送的保鮮方法:裝載前,貨物和車廂須預冷至運輸溫度合適,然后裝載.裝卸時關閉制冷機組.運輸過程中盡量減少開門次數,以減少冷量損失.冷藏車裝載貨物時,其堆積高度不得超過限載線,貨物之間應有縫隙,以促進冷空氣循環.蔬菜保鮮在很大程度上可以說是保持水分.蔬菜在收獲后的運輸過程中不可避免地會失水,因為水果的呼吸代謝也會消耗一些水分。
重慶蔬菜配送公司不同的季節,盛產不同的蔬菜和水果。應季的材料,不僅新鮮味美.而且魷多價格便宜,病蟲害相對較少,對人也越安全。夏天的空心菜、黃瓜、茄子、絲瓜等日照時問長.生產周期短。
蔬菜是季節性的。然而,為了滿足人們不同季節對蔬菜的需求,市場上出現了淡季蔬菜。反時令蔬菜突破了重慶蔬菜生產批發的季節性,讓人們一年四季都能吃到新鮮蔬菜,而忽略了每年的時令蔬菜。事實上,雖然淡季蔬菜和時令蔬菜看起來沒有什么不同,但它們在種植和運輸的過程中會造成一定的污染和養分流失。
我國蔬菜農藥殘留問題必須引起高度重視,這不僅會對國民經濟的發展和人民群眾的身體健康造成不利影響。
蔬菜配送中心接受客戶訂貨的方式主要有傳統訂貨方式和電子訂貨方式兩種。