食堂承包分享抓住客戶需要提升品牌設計

這些品牌創新意識不強，固守規則，導致品牌不斷老化，成為消費者印象中的“媽媽級”品牌不創新的企業終究會倒下”，除了上述品牌，近年來還發生了很多血腥的“破產悲劇”。他們都告訴餐飲界人士，在這個競爭激烈的時代，要想“分得一杯羹”或更多，就應該學習麥當勞、真功夫、四寶四寶、雪佛蘭家族等品牌，做出改變和創新。以味共享餐飲管理為例，它是一個像茶香和書香一樣的獨立茶品牌，但兩者的命運卻大相徑庭。家族發展不久，在**已有多個分支機構，但茶香、書香的發展已經封閉多年。事實上，如果我們將兩者進行比較，我們可能會發現為什么味共享餐飲管理能發展得如此迅速。

比較1：自有產品

茶香、書香在創立之初，與品牌一樣，以“茶”為主要賣點，但在后來的發展過程中，茶香、書香逐漸弱化了“茶”的主題。每一款產品都弱化了茶葉的口感，加入了濃烈的牛奶味，使得茶香和書香在短時間內流失了很多顧客。海貍對自己的產品也有嚴格的標準。海貍家族的“85后”精英團隊堅守自己的內心，用自己的味道泡茶。他們選擇天然健康的原料，將“茶哲學”融入其中。在保證茶色香味的同時，不斷豐富品種，力求讓每一位顧客嘗到不同的味道和內涵，這大大促進了海貍家族的人氣。

比較二：品牌定位

一個品牌可以在歷史的長河中被銘記，也會隨著時間的流逝而被遺忘。在競爭激烈的茶葉市場上，茶香和書香對自己并沒有明確的定位。從初的“茶”主題到菜單上留下的茶基飲料清單，這實際上表明茶香和書香會有這樣的兩難境地。而且海貍鼠一家的位置也很清楚。針對年輕消費群體，專注于健康茶和軟歐包產品，一直致力于研發生產更健康美味的烘焙輕食，始終致力于為城市年輕人營造一個輕松自由的休閑空間，讓生活更年輕，款式新穎，質量上乘。

比較三：品牌形象

事實上，品牌形象對于整個品牌的發展至關重要。茶香、書香之所以會停業，是因為茶香、書香的品牌形象從未改變，沒有與時俱進，迎合了主流消費群體的需求，使其在消費者心中留下了堅實的印象，逐漸被市場遺忘。而家人也意識到了這一點，于是他們邀請了一位有執照的餐飲設計顧問為其策劃和設計一個新的品牌形象。

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